(050)461-62-02; (067)410-41-34.
Опилки, стружка для копчения ольха.
Сухая. Чистая. Отличное качество.
Для копчения
-
мяса,
-
рыбы,
-
птицы,
-
сыра.
Доставка по Украине.
Опилки, стружка для копчения ольховая в мешках.
Сухая. Чистая. Отличное качество.
(050)461-62-02; (067)410-41-34
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет, который надежно защищает стружку от влаги, загрязнения и влияния внешних факторов.
Масса пакета: 250 грамм (±15 грамм)
Розничная цена: | 20 грн. | от 1 шт. до 99 шт. |
Мелкий опт: | 8 грн. | от 100 шт. до 999 шт. |
Оптовая цена: | 4 грн. | от 1000 шт. |
_____________________________________________________________________________________________
Ольховая стружка идеально подходит для копчения мяса, рыбы, птицы и сыров.
Можно применять в любых коптильных камерах: как домашних, так и промышленных.
Влажность 10-15 % обеспечивает наилучшее тление и образование густого ароматного дыма.
Доставляем по Украине.
Заказ можно сделать по телефонам:
(050)461-62-02; (067)410-41-34
Ольха - признана самым наилучшим выбором из ряда других деревьев для приготовления разного рода копчёностей. В первую очередь потому что в дыме ольхи не содержится вредных для организма человека веществ. В отличие от других пород древесины (хвойные, лиственные в том числе фруктовые), ольха не выделяет канцерогенные вещества при сгорании, а даже наоборот, те вещества, которые высвобождаются из древесины при нагревании, - оказывают противовоспалительное, десенсибилизирующее действие, кроме того обладают дезинфицирующими и вяжущими свойствами. Помимо вышеперечисленных качеств опилки из ольхи придают копчёностям стойкий приятный аромат и незабываемую вкусовую гамму, что не может не радовать обоняние и вкус дегустатора.
Продукты в процессе копчения пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма, кроме того частично теряют влагу - эти факторы позволяют сохранить продукт гораздо дольше - консервируя, продлевая срок хранения.
Для правильного процесса копчения хорошими свойствами обладает светлый дым, получаемый при частичном сгорании стружки в условиях достаточного доступа кислорода. Стружка из ольхи должна только тлеть, а не гореть. Концентрация дыма в коптильне может считаться оптимальной, если продукт в ней отчетливо просматривается.
ВАЖНО !!!
Опилки для копчения должны быть из сухой древесины !!!
Так как обычные опилки от спиленного дерева, да еще с частичками коры будут давать много копоти и вредных смол, которые оседают на продуктах, подверженных копчению.
Мы производим чистую ольховую стружку. Мелкая фракция позволяет легко работать с ней: очень просто добиться именно тления, а не горения.
Стружка сухая (принудительно высушена в специальных сушильных камерах) - это позволяет Вам реально сэкономить!!!
Удалена излишняя влага и при небольшой массе - Вы получаете большой объем опилок для копчения (стружки для копчения).
Основные атрибуты | |
---|---|
Производитель | Запах дерева |
Страна производитель | Украина |
Тип древесины | Бук, Ольха |
Применение щепы | Для мяса, Для рыбы, Для птицы, Для сыра, Для сала |
Минимальная фракция щепы | 1.0 мм |
Максимальная фракция щепы | 50.0 мм |
Влажность | 10.0 % |
Дополнительные характеристики | |
Порода древесины | Ольха |
Применение | Промышленное и домашнее копчение |
Назначение | Для копчения мяса, рыбы, птицы, сыра |
Состояние | Чистые |
- Цена: 20 грн./мешок